[彰化員林食記]便宜又大碗的傳統麵線！古手作專業麵線糊，綜合麵線裡面可搭三種配料(大腸、鮮蚵、赤肉)，另有超大碗的香炒麵而且竟然只要30元！

最後更新時間 2020-06-15 by 小羊兒

今天又是久違的夜間食記~因為太忙碌一直沒時間寫食記跟大家分享

平時都是吃早餐店的早餐，不過吃久了其實還滿懷念古早味早餐XD

後來臉書好友跟我分享一間古早味麵線好吃又便宜，

只可惜她的營業時間都是早上，平時上班都沒空繞過去買….

後來挑了一個假日早起去朝聖看看，到底是不是真的那麼好吃~

實際吃過之後真的份量大、食材新鮮、價錢親民，超級大推的啦!!!

如果喜歡吃古早味麵食，真的滿推薦去吃看看的

目錄導覽

古手作專業麵線糊

這間麵線糊不會很難找，它位於生活工場前面附近就是第一市場

他們家的麵線糊有大腸、蚵仔、赤肉，當然也可以做綜合麵線，

很多熟識的饕客幾乎都會點綜合麵線，我自己也是私心推薦綜合XD

其實裡面有三種配料的綜合麵線在員林還真的不多見!!!

他們位於騎樓下，騎樓裡有三桌可在裡面用餐

牆上的價目表，可以發現到價位真的還滿平價的

古手作專業麵線糊的麵線是必點招牌，

因為麵線的湯頭是用大骨熬製，吃起來真的很讚

另外他們的香炒麵也很推薦喔~~

這次我與凱哥去吃，太低估它的份量不小心點太多道….

結果變成早餐吃完一整個飽到午餐都省下來不用吃了

綜合麵線 (中) 45元

其實他們的麵線中碗對我來說份量很夠，當然男生食量較大也可以考慮點大碗的~

快看看這綜合麵線的配料是不是超級豐富!!!!

正如前面所說，他們家的綜合麵線比較特別，

裡面有三種配料也可以依照自己喜好來自由搭配麵線的配料

另外他們家的辣椒醬是老闆娘自製的辣醬，

老闆娘的自製辣醬加在麵線裡面很香又麻辣，我還滿喜歡的!!

綜合麵線的配料我覺得不會算少，麵線的湯頭我覺得不會很死鹹

有些麵線還沒加醋或是辣椒等醬料，直接吃都覺得很鹹…

他們的麵線湯頭是用大骨熬製，吃起來鮮甜不過鹹~

再來說說裡頭的配料:蚵仔

蚵仔我覺得很大顆而且很新鮮，沒有難聞的腥臭味

比我以前吃過的蚵仔麵線還要好吃許多!!!

麵線裡頭的大腸，我覺得也很棒~

其實我有點怕吃大腸麵線，就我以往吃過的大腸麵線，

很多大腸麵線裡面的大腸都軟軟爛爛的，一點Q彈的口感都沒有…

可是古手作專業麵線糊的大腸又Q又彈牙，真的超大推!!

最後是配料:赤肉，赤肉其實也滿大塊的

赤肉吃起來很有咬勁，三種配料搭配一起吃超級滿足

香炒麵 (大) 30元

原先想說兩人吃點個大份一起分著吃，

後來端上來才發現這個實在太大一盤了拉!!!

我自己吃過很多早餐店的炒麵，沒看過30元有如此驚人的份量…

香炒麵淋上鹹香的肉燥醬汁再加上蒜蓉提味~~

想吃鹹一點的話可以請老闆娘滷汁多淋一點，

香炒麵加上特製辣醬更對味喔!!

炒麵份量真的很多，而且好吃到會一口接一口停不下來XD

而且這樣竟然只要30元，價錢根本太佛心來的阿(感動)

如果喜歡傳統麵食又想吃得飽，香炒麵真的可以吃看看喔~

我個人吃麵就一定要配小菜，感覺不配小菜就會少了一味的感覺

所以點了一份大腸&泡菜來配著吃

大腸 30元

因為麵線糊的大腸吃過覺的不錯，鹹香又彈牙

吃得意猶未盡所以又點了一份大腸配著吃

大腸的份量不會很少，價錢也滿便宜的

大腸淋上醬油加上薑絲，配著香炒麵一起吃真的是絕配~~

泡菜 30元

其實一開始我看到的時候，誤以為它是韓式泡菜…

不過泡菜是老闆娘自製，與一般的韓式泡菜來比較不辣但比較香

以往吃到市面販售的韓式泡菜都比較辣又死鹹，

可是它們的泡菜吃起來爽脆又香，怕吃辣的朋友也可以吃喔~

另外推薦一種吃法~就是將泡菜加在麵線裡面一起吃，

泡菜的鮮甜又香脆加上麵線一起搭配吃，真的很好吃!!!

老闆娘說有些熟客會請老闆娘做一罐泡菜來賣，

若新來的朋友吃的喜歡可以再問看看老闆娘這部分!!

我個人是覺得他們的泡菜真得滿下飯的，

我自己也很想找老闆娘做一罐我平時在家配飯吃XD

綜合湯 20元

裡面的料也是很多，有豆腐、菜頭、貢丸

本來想說吃麵吃的有點渴想配湯，結果綜合湯端上來也是這麼豐盛XDD

料真的很多只是個人覺得湯頭比較清淡一點，如果再鹹一點我覺得會更好!!

[心得總結]

吃膩早餐店的西式早餐了嗎?不妨早起來吃個傳統麵食早餐吧~

古手作專業麵線糊位於第一市場附近的生活工場前面，

價位平價且麵線有三種類可依照自己喜好任選搭配，

麵線湯頭使用大骨熬製，配料新鮮好吃!!

另外香炒麵也是很推薦，份量多且價錢親民~

淋上肉燥醬汁搭上蒜蓉及特製辣醬，傳統好味道讓人難以忘懷

而小菜我也覺得很不錯，不管是大腸或是泡菜，都是我回訪會再點的品項~

整體來說古手作專業麵線糊價錢平價、份量夠、食材新鮮好吃

如果想吃傳統麵食的朋友，不妨試看看喔!!